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蕎麦打ちの合間にうどん打ちをしている。
蕎麦打ち師匠と市販本の情報を元に自己流で打っている。
蕎麦は食べられないがうどんは大好きという人が意外に多い。
そんな人に打ちたてをご馳走すると大変喜ばれるものだ。

うどん打ちの道具は、蕎麦打ち道具とまったく同じ。

右から時計回りに�@コネ鉢、�A麺棒、�B包丁、�Cこま板。
それから、�D四角の台がのし板。

�@コネ鉢
　1尺8寸（54ｃｍ）・木製
�A麺棒
　樫・ひば製の６０ｃｍ、９０ｃｍ
�B包丁
　モリブデン　ステンレス加工、曲げ柄、３０ｃｍ
�Cこま板
　2２0×2０0×H30
�Dのし板
　90×110×4　3枚合わせの特注品

この外、生地をのすためのビニール袋（40cm×40cm程度）1枚

うどんも良い小麦粉と良い水を入手することが第1番。
小生は市販のうどん作り用の粉などを使用している。

うどん粉は日清製粉の「手打ちうどんの小麦粉」。

打ち粉は市販のコーンスターチ粉。

水も市販の天然水を使用している。